Un rapport publié par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en avril 2025 précise que les consommateurs de nombreux pays intègrent de plus en plus les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels et autres aliments bénéfiques pour la santé dans leur alimentation, dans le souci d’agir pour leur santé et leur bien-être.

Le rapport, intitulé «Sécurité sanitaire des aliments et alimentation personnalisée: coup de projecteur sur les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels», s’est intéressé aux nouvelles considérations relatives à la sécurité sanitaire de ces produits. Il fait la synthèse de tous les enjeux importants de sécurité sanitaire des aliments, tels que les interactions avec les médicaments, les dosages à respecter et la nécessité d’évaluer l’innocuité des ingrédients qui n’ont encore jamais été consommés. «La sécurité sanitaire des principes actifs utilisés dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels peut dépendre d’un certain nombre de facteurs, par exemple leur origine, les procédés de transformation employés et les niveaux de concentration auxquels ils sont utilisés.

Des étiquettes claires et des évaluations approfondies de la sécurité sanitaire peuvent aider les consommateurs à faire des choix éclairés et à avoir confiance», explique Mme Maura Di Martino, autrice du rapport (voir le site de la FAO). L’organisation s’est intéressée aux potentiels effets négatifs des compléments alimentaires : surdosages, interactions médicamenteuses, mésusages… La FAO appelle à la « prudence » face à la banalisation de ces produits. « Ils sont généralement perçus comme sûrs et bons pour la santé, mais leur utilisation sans une compréhension adéquate ou sans l’avis de professionnels qualifiés peut entraîner des problèmes de sécurité alimentaire », explique Mme Di Martino.

La FAO propose des pistes pour protéger les consommateurs. Il examine les cadres réglementaires existants à travers le monde, avec un accent particulier sur les besoins des pays à revenu faible ou intermédiaire. L’objectif est double : encourager l’innovation tout en protégeant les populations.

Une réglementation adaptée est donc primordiale pour encadrer ces produits, lutter contre les allégations non fondées et préserver la santé publique.

Complément alimentaire ?

Depuis le 10 juin 2002, une directive européenne donne une définition précise des compléments alimentaires. Les compléments alimentaires y sont définis comme « des denrées alimentaires dont le but est de compléter un régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique ». Ces produits sont destinés à être pris par voie orale et sont conditionnés en doses, comme, par exemple, les comprimés, les gélules ou les ampoules. À travers cette définition, les autorités placent ces produits dans le domaine des aliments et leur imposent les mêmes règles. Cette directive définit également les vitamines et les minéraux autorisés, mais laisse persister un certain flou vis-à-vis des autres types de substances proposés par ces produits aux consommateurs, comme les acides aminés, les hormones ou les plantes, par exemple

(source : Vidal)